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初夏に赤く熟し独特の歯触りと甘酸っぱい味覚が特長のやまもも。
徳島県は全国一のやまももの栽培県で、昭和41年に「県の木」に指定されています。やまももは樹の上で真っ赤に熟れるのを待って一粒一粒丁寧に摘み採られます。熟した実は柔らかく傷みやすい為、風味を損なわずに味わえるのはほんの数日です。県内をはじめ京阪神や関東方面へ出荷されています。
やまももの旬の時期は短いですが、最近では、ワイン、ジュース、ジャムなどの様々な加工品が開発され、1年中やまももの味や色を楽しめるようになりました。
●収穫時期=6月上旬〜7月上旬 ●主な産地=小松島市
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