●セールスポイント 肉と肉との間にれんこんをはさみ、表面には鳴門わかめとちりめんをまぶし、シャキシャキ、カリカリの食感を楽しめます。大根おろしとすだちでさっぱりといただけます。 【材料】4人分 阿波尾鶏もも肉５００ｇ ちりめん４０ｇ、 鳴門わかめ１２ｇ、れんこん５０ｇ、 小麦粉１／２カップ、すだち４個、ぽん酢しょうゆ、 大根、ねぎ、塩、こしょう、サラダ油少々 ≪作り方≫ 【1】 鶏もも肉に塩・こしょうをして小麦粉を薄く振り、れんこんのスライスをはさむ 【2】 水で溶いた小麦粉にくぐらせて、両面に鳴門わかめとちりめんをまぶしてサラダ油を熱したフライパンで焼く 【3】 大根おろし、ねぎ、すだちにぽん酢しょうゆをかけていただく 【材料】4人分 祖谷そば（乾）１６０ｇ、レタス４枚、 ミニトマト４個、オクラ４本、ちくわ２本、 ちりめん大さじ４、すだち４個、そばつゆ適量 ≪作り方≫ 【1】 オクラはゆでて小口切り、ちくわ、ミニトマトは輪切りにしておく 【2】 器にちぎったレタスを敷き、その上にゆでたそばをのせる 【3】 ちくわ、ミニトマト、オクラを形良く並べて、中央にちりめんをのせ、その上にすだちの皮をすりおろす 【4】 そばつゆをかけてできあがり。好みですだちの汁をしぼってもおいしい ●セールスポイント 祖谷そばとレタスという異色の組み合わせを、そばつゆで絶妙にマッチさせることに成功。サラダというよりもそばという感覚で食べられるので野菜嫌いな人もOK。全体との味のマッチングを考え、ドレッシングは使いません。 ●セールスポイント オーブントースターで時間をかけて焼き芋にすることで、なると金時の甘みを引き出した。 【材料】4人分 なると金時（細いもの）２４０ｇ、牛乳２７０ｃｃ、 アイスクリーム（バニラ）２と２／３カップ、氷８個 ≪作り方≫ 【1】 オーブントースターで焼き芋にする 【2】 ミキサーに材料を入れて混ぜる